В шаблонах замените код </head> на </<?'head'?>> и </title> на </<?'title'?>>. Примечание: также, автоматически перед тегом </head> или после </title> подключается скрипт (http://src.ucoz.net/src/uwnd.js), отвечающий за работу некоторых стандартных функций (AJAX-окна, отправка форм и т. д.) и файл стилей (для AJAX-окон — http://s4.ucoz.net/src/layer3.css). Поэтому, если Вы будете отключать автоматически подключаемую jQuery не забудьте подключить выше написанные файлы.